マーケット並ぶ食材を使用したメニューを味わうことができる「ダイニング」では、農家のみなさんが大切に育てた作物のおいしさと思いをぎゅっとひと皿に込めてお届けしています。

目指しているのは、料理を口にしたその先に地域の食材を味わう日々のくらしを描ける場所。

そして農家さんが「ここに来れば自分の野菜のおいしさを120%感じてもらえる」。そんなふうに誰かを紹介して自慢できる場所になれるよう、ひとつ一つの素材と向き合い可能性を最大限に引き出す料理をご提案していきます。

そして、規格外の野菜をロスにせず活用したり、乳牛の役目を終えた”経産牛”のいのちを最後まで大切にいただく取り組みにもチャレンジ。経産牛特有の赤身肉の美味しさを凝縮したハンバーグやカレーを提供しています🐄

つくること、たべること、くらすこと。ここで出会う「おいしい」のなかにめぐるたくさんの物語に思いを馳せながら、とっておきの料理をお楽しみください🌿