道の駅「明治の森・黒磯」がある那須塩原市は、本州一の生乳生産額を誇る酪農王国🐄

牛たちののんびりとした鳴き声が響く牛舎や酪農家さんが丁寧に育てた牧草畑が広がる牧歌的な風景を身近に感じられるのが、この地域の大きな魅力のひとつです🌱

明治の森では、たくさんの酪農家さんが届けてくれる生乳をより美味しく味わってもらえるよう、施設内に「ミルク工房（乳製品加工所）」を作りました！

現在は明治の森オリジナルの「畑の知恵をしぼった牛乳」をはじめ、飲むヨーグルトやソフトクリーム、発酵バターを製造して、マーケットやミルクスタンドで販売中。

全て那須塩原で搾乳した生乳を使用し、牛乳本来の甘さを引き出し絞りたての美味しさとをそのまま味わってもらえるように、低温殺菌したノンホモジナイズの牛乳をお届けしています。

工房での作業の様子は外からも見ることができるので、製造のタイミングに遭遇した時にはぜひ覗いてみてくださいね🤲

酪農家さんとお客さんの間を結ぶ架け橋となって、生乳の可能性や価値をたくさんの方に伝えてゆくのがミルク工房の役目です。道の駅から発信する生乳の物語が、酪農の未来につながりますように。明治の森のチャレンジはまだまだはじまったばかり！ これからも少しずつ種をまきながら、みなさんと一緒にその種を育てていけたらと願っています。