5月31日（日）より、道の駅「明治の森・黒磯」の新商品「小山家のとろかぶポタージュ」が店頭に並びます！

今回使用しているのは、寒暖差のある塩原高原で育った“小山さんの塩原かぶ”。

標高約600〜700mに位置する塩原地区は、昼夜の寒暖差が大きく、そこで育つかぶは甘みとみずみずしさが際立ちます。

塩原地区の中でもさらに標高の高い場所にある小山農園。大きな寒暖差のある豊かな自然環境の中で育てられた塩原かぶは、みずみずしくやわらかな食感が魅力で、そのとろけるような口当たりから、「とろかぶ」と呼ばれることもあります。

みずみずしいかぶは、じっくり火を入れることで甘みが増し、とろけるような口当たりに。口に運ぶと、やさしい甘みとともに、かぶならではのふんわりとした香りが広がります。

隠し味には塩麹を加え、素材の旨みを引き立てながら、味わいに自然な奥行きを持たせました。

さらに、自社製の「畑の知恵をしぼった牛乳」を合わせることで、まろやかでやさしいコクのある仕上がりに🥛

野菜の甘みとミルクの風味が重なり合う、ほっと落ち着く味わいです。後味はすっきりとしていて重たすぎず、朝食や軽めのランチにもおすすめ。

素材の魅力をまっすぐ感じられる、“とろかぶ”のおいしさをぜひお楽しみください。